たけのこ

　今日はたけのこを取ってこようと思います。例年はＧＷのころ収穫していましたが、どういうわけか少しづつ早く出てくるようになってきました。

昨日の草取りをしているとお寺の裏山からひょっこり顔を出しているたけのこが見えました。まだ中旬なのに？と思いつつ山肌を見るとそれなりに出てきた様子。

ここ南部町のたけのこはあく抜きをしなくても食べれるぐらいえぐみが少ないようですが、何重にも重なった皮の処理やその量を処分すること。そして切り株に水がたまりぼうふらがわいてしまうこと、、、、うまみばかりではありません。

そうはいっても季節のもの、旬のものをたべることは体にもいいことでしょう。職場のお坊さん仲間におすそ分けでもと思って聞いたら、いっぱいもらって食べきれないと嬉しい悲鳴をあげていました。はてさて私も全部は食用にできないと覚悟するしかなさそうです。